Интернет-портал интеллектуальной молодёжи

http://ipim.ru/events/5120.html (версия для печати)

Мероприятия

Семинар "Организация питания в условиях детского оздоровительного отдыха: качество и безопасность"

место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ "Прогресс"

области знаний:

• педагогика

тип мероприятия: семинар

название: Семинар "Организация питания в условиях детского оздоровительного отдыха: качество и безопасность"

организаторы мероприятия:

• ЦНТИ "Прогресс"

контингент участников:

• все желающие
• директора и начальники детских оздоровительных лагерей и санаториев, их заместители, врачи-диетологи и диетсестры детских оздоровительных учреждений, специалисты сферы социального питания и все заинтересованные лица

окончание регистрации: 29 сентября 2013

начало мероприятия: 30 сентября 2013

оргвзнос: 24 650 руб.

возможность публикации: тезисы

контакты:

• г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40
• тел: 8(800) 3338844
• e-mail: client@cntiprogress.ru

ссылка: сайт с информацией

дополнительно:
Важные пункты программы:
• Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к организации питания.
• Организация диетического питания. Спектр лечебных столов.
• Документационное обеспечение организации пищеблока. Разбор типичных ошибок.
• Функции и обязанности медицинского работника в процессе организации питания.
• Разнообразие рациона питания. Сезонные особенности.
• Профилактика возникновения инфекционных и пищевых отравлений.
• Ответственность руководителя ДОУ за организацию питания.
• Комментарии к ФЗ № 44 "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".

В рамках семинара пройдут мастер-классы:
1. "Современные технологии приготовления блюд на инновационном оборудовании; принципы его действия и правила безопасной эксплуатации"
2. "Приготовление диетических блюд для детского питания"